百果园水果连锁超市的谋划状况及营销计谋探讨

时间:2022-03-29 00:51

本文摘要:摘要:随着我国农产物的规模化生产,众多学者认为,形式多样的连锁谋划超市将是我国未来农产物市场生长的主力军。水果连锁店是最近十年来水果的新形态,满足了社区住民购置需求,被越来越多的消费者所接受。 文章通过对广州市花都地域百果园水果连锁超市及其主要竞争对手的走访观察,研究百果园水果连锁店谋划现状,分析其竞争状况,探讨百果园水果连锁店如何进一步革新和优化生长市场营销计谋,扩大品牌知名度,提升企业竞争力。

亚美体育

摘要:随着我国农产物的规模化生产,众多学者认为,形式多样的连锁谋划超市将是我国未来农产物市场生长的主力军。水果连锁店是最近十年来水果的新形态,满足了社区住民购置需求,被越来越多的消费者所接受。

文章通过对广州市花都地域百果园水果连锁超市及其主要竞争对手的走访观察,研究百果园水果连锁店谋划现状,分析其竞争状况,探讨百果园水果连锁店如何进一步革新和优化生长市场营销计谋,扩大品牌知名度,提升企业竞争力。水果超市是分类商品便利店的一种形式,差别于大型综合超市的水果专区,更有别于一般水果摊位,它接纳专业化谋划与超市化服务为消费者提供新鲜优质的水果以及多体验性的营销服务,迎合了水果消费从传统走向现代,从粗放走向精致的趋势,推动了水果消费量的增加。因其具有品种富厚,价钱适宜,购置情况洁净卫生,消费档次较高,服务快捷,购置便利等奇特优势,与当前综合性超市和水果摊档形成竞争,可望成为水果市场消费主流模式。

一、百果园水果连锁超市基本情况深圳市百果园实业生长有限公司是海内较大的集果品生产、商业、零售为一体的企业。2002年7月开办了首家百果园水果专卖店,经由13年的生长壮大,现已在我国8个省、18个市开设过1000家门店,并计划实现2020年门店数达5000家目的。十多年来,百果园改变了人们购置水果的习惯,同时也缔造了水果连锁销售的奇迹。

百果园水果专卖连锁店突破了水果零售传统业态,开创了新的水果专卖连锁营销模式,引领了水果行业生长的潮水,发生了良好的经济效益与社会效益,影响和动员了果品零售行业的生长,成为水果专卖连锁的营销范例。面临越来越多的竞争者,百果园在市场扩张和品牌化的历程中,一定会遭遇到许多难题,如何进一步地开拓市场、扩大谋划规模,实现良性生长是亟待解决的问题。二、水果超市消费市场谋划现状现在我国人平均年果品占有量约为55千克,与康健尺度要求70千克另有不小的差距,与外洋人均年消费水果80千克相比,海内人均消费差距仍较大。随着我国人口的连续增长和城镇化水平的提高将推动水果消费总量增加,水果消费需求将连续增长。

据有关数据观察,到2020年,我国人均水果消费量预计将到达92千克/人,其中城镇住民为105千克/人,农村住民为72千克/人,全国水果消费量预计到达1.3亿吨,可以看出水果消费市场庞大。据观察统计,我国水果专卖超市已凌驾10000家,单店年营业额360万元以上规模的水果超市凌驾1000家,年零售额过100亿元,占市场零售总额的5%左右,泰纳国际果业(北京)有限公司总司理饶印文认为水果超市生长潜力庞大,最终可到达整个水果销售市场份额的80%,水果连锁店数量及销售规模以每年20%-30%的速度在增长。以广州市花都区市场为例,从2014年开始,花都地域水果“连锁”超市在社区、街道等各处着花,百果园、千鲜汇、好果园、果森林等品牌纷纷抢占花都市场,努力地扩展自己的市场,通过高密度大量开店,扩张市场。

花都区花城街就有百果园近20家,好果园3家,其他像千鲜汇、果森林等单店品牌百余家,而且其中绝大部门主要漫衍在花都区花城街(新城区)。水果连锁加盟类品牌许多,但成熟性的大品牌却很少,就现在,海内比力大的水果连锁品牌主要有百果园、百森、水果先生等少数几家。在差别地域都有差别的主流品牌,尚无一家笼罩全国。

在许多都会,水果连锁超市还处在赛马圈地,扩张门店数量,打造品牌时期,缺乏优势品牌,且集中度不高的状况。因此,从一个地域市场来说,谁先抢占市场先机,打敲品牌知名度,笼络了消费者,谁就有希望成为当地水果专卖市场的老大。三、百果园水果超市的市场竞争形势分析现在来说,水果连锁专卖店的主要市场竞争对手有三大类,一类是以超级市场、农贸市场、流动摊贩为代表的传统水果销售;另一类是近几年来新兴的种种品牌水果连锁店,如千鲜汇,好果园等;第三类就是垂直电商,如地方农产物的网店销售,通过直采、直销的模式,实现零级渠道销售,另外一些知名电商也纷纷开发水果专区。

(一)综合型超级市场、农贸市场、小摊贩选择性强小摊贩的特点是流动性强,水果种类单一,水果的价钱自制,容易招揽客户,水果还算新鲜,但水果缺乏须要的质量保障,种类少,档次也不高。农贸市场,人流麋集,购置便利,消费者可以在购置蔬菜肉品的同时,购置水果,农贸市场水果摊档相对流动摊贩来说品种较多,但相似水平高,质量纷歧,购物情况卫生较差。大型综合超级市场生鲜类食品一直是聚客利器,水果种类繁多,同时入口水果种类也较多,购物情况优美,高中低各档次水果都有,赢得了许多消费者的青睐,但超级市场购置限制较多,去一趟超级市场少则一个小时,多则一天,消费者一般只能在周末或节沐日,举行一站式购齐,缺乏便利性,并不能保证家庭水果日日新鲜的消费需求。

(二)水果连锁店同行竞争猛烈好果园、千鲜汇、百果园等连锁店基本运营方式是一样,专卖店选址、销售方式、店面装修、服务等方面相似水平很大,特别是在生长会员这一做法上,都希望通过生长会员,勉励会员充值,使用消费积分、会员价等方式,吸引客源,稳定客源,造就自己的忠诚主顾。以花都地域为例,现在百果园有20多家,千鲜汇有1家,好果园3家,但都主要集中于花都新城区,在花都凤凰路上百果园与千鲜汇相距不外500米,就有凌驾5家水果超市,而谋划相似度如此之高,可以想象这几家水果连锁店的竞争异常猛烈。

(三)垂直电商分流消费群体随着网络的蓬勃生长,线上水果消费市场生长迅速,尤其是入口果品。现在已有1号店、顺丰优选、天天果园、京东、中粮我买网、亚马逊等均涉足水果电商,线上的水果零售分流了消费群体。在淘宝网上输入“水果”关键词,随即搜索出相关店肆63597家,其中广州地域就有200多家,虽然百果园已经开设了网上电商平台,但配送规模还仅限于深圳,且配送起送价钱凭据差别区域划分为500元和1000元。

对于普通消费者来说,一次上千元的水果消费显然在蒙受规模之外。而且果品种类少,只有少数几种水果,导致网店销量不佳。四、百果园水果超市目的市场定位百果园水果超市定位于中高收入社区目的消费者,这类消费者经济收入较高,受教育水平也较高,易于接受新兴事物,事情、外交、生活忙碌,日常消费品的采购喜欢集中在节沐日大型超市实现一站式购置,但对水果来说又显示出追求康健饮食,新鲜的、新奇的喜好和偏向,重视水果质量,喜欢切合自己口感的果品,而不太重视果品价钱。因此,百果园在谋划历程中要制定切合目的消费者的需求及购置行为特征的营销计谋,做到与时俱进。

五、百果园水果超市营销计谋优化思路差别品牌水果超市的不停涌现,意味着水果消费的升级,消费者购置水果的途径已经开始转化,水果作为必须品和快消品,具有庞大的市场潜力,运营水果超市是一项技术活,应对猛烈的市场竞争,百果园只能接纳进一步优化营销计谋,满足目的消费者需求,努力提升其企业品牌竞争力,才气占据市场优势职位,扩大市场销量。(一)产物计谋1.扩大产物种类,满足差别消费需求(1)增加新、奇、特产物。百果园店面面积一般在20-30平方米左右,由于店面面积不大,且部门水果体积较大(如西瓜、哈密瓜、榴莲等),未便于陈列,导致水果品种不够富厚,花都地域大润发、华润万家等超市陈列品种有近百种,而百果园通常只有二三十种,且一般都是常见水果,像苹果、西瓜、香蕉、梨。固然,相对大型购物超市来说,百果园单店能陈列的水果种类总是有限的,而受到门店面积的限制,百果园无限增加产物的种类可能是做不到的。

因此,可以接纳增加一些新奇特的产物来吸引消费者。对于经常到水果连锁店购置果品的消费者来说,新产物的接受水平要高于其他购置渠道消费者,百果园应实时增加一些新品,如:蔬果类新品,水果玉米、水果萝卜,另有一些水果中另类新品,如:方形西瓜、人参果型香瓜,这些水果业的新兴明星产物,较容易引起消费者的好奇心,切合这部门消费者敢于实验购置特征,经常能刺激其购置。

(2)增加水果采摘体验。百果园是我国水果种植基地最多的水果连锁企业,建有32个水果生产基地,依靠已有水果基地,开展水果采摘体验运动应该是顺理成章的事情,可以用来奖励那些年度购物冠军消费者,从一方面来说,既可以笼络已有的消费者,让其对百果园的水果产地,果品质量有一个最贴身的感受,另一方面,有利于勉励主顾重复购置,批量购置,造就忠诚主顾。

(3)增加鲜果饮品。在商场和购置中心,饮品店中普通一杯鲜果汁饮料可以订价十几元到二十几元一杯,百果园在销售水果的同时,可以实验销售鲜果汁饮品,增加销售收入的同时,能更好地处置惩罚部门滞销产物,从而降低损耗率,有利于提高水果谋划利润空间,可以说,生长鲜果饮品不失为一条盈利捷径。2.增加附加价值,提高主顾满足度现代市场竞争,除了产物自己的竞争外,另有更多的体现在服务的竞争上,使用已有的双汇商业连锁供应链治理系统,建设主顾信息档案,如消费者的购置品种、购置数量、居住地、小我私家偏好等,为主顾提供个性化服务。资助购置果品的消费者举行鲜果的加工,如制作结果盘,象菠萝、榴连这类水果,提供免费的削皮服务,提供宁静卫生一次性果盘,都能较好地提高消费者购置率。

3.实施品牌战略,提升产物品质,打造绿色无公害形象市场战就是品牌战,做连锁谋划必须打好品牌战。如何让消费者在想到要买水果的时候想到自家的品牌是企业品牌定位的关键。

水果的奇特性导致各品牌水果连锁店商品的同质性大,要想打造特色品牌,百果园更多的只能通过服务差异化来体现。另一方面,和君咨询农产物专家胡浪球凭据近年来中国统计年鉴发现,2010年全国城镇住民每年人均新鲜水果消费量为54.23公斤,2011年,全国城镇住民每年人均新鲜水果消费量为52.02公斤,近几年水果人均消费量有所下降,原因主要是住民购置时更重视水果新鲜度,消费者从追求量多转身讲求质优。绿色、环保、无污染、无公害,成为水果工业生长新的主题。

生产无公害水果,确保产物质量宁静,生长绿色水果产物是企业生长的前提。百果园应努力确保自身水果的质量宁静,率先在水果连锁专卖店行业中打造绿色无公害形象,为人们的身体康健提供有利保障,提供宁静可靠的水果产物。

(二)价钱计谋1.增加新的结账方式,利便主顾购置手机支付、微信支付、支付宝等在我国许多一线都会已经被越来越多的消费者所使用,百果园可通过增加新的结账方式,利便消费者购置,如在广州地域许多消费者都经常使用羊城通,百果园可以与羊城通公司互助,开通羊城通结账方式。2.灵活运用招徕计谋,吸引消费者购置百果园可以充实使用好店门口的货架,适当摆放一些低价对消费者购置有刺激作用的果品,来提高商品的销量,在店面门口堆头摆放当季水果、购置量大的产物或是一些促销的产物,对于许多消费者来说,低价产物往往能吸引其更多的注意力,引发其购置行为,通过这种方式,使更多的消费者走进店内同时选购其他产物。

3.提高会员价钱优势,生长忠诚主顾通过价钱优惠、冲值优惠等计谋,生长会员往往是连锁店谋划的拢客之道,而百果园会员价优势不显着,充值优惠赠送金额相对于其他品牌水果连锁专卖店来说较少,百果园中的果品都标注有两个价钱,一个是会员价,一个是非会员价,可是会员价和非会员价相差无几,95%以上果品也就是两三角的差异,最多四角,更夸张的差异只有几分钱,以黑尤物西瓜为例,会员价与非会员价一斤相差9分钱,纵然一个大的黑尤物西瓜10斤重,会员只自制了1元钱不到。事实上对于许多消费者来说,水果都不行能是成批量购置的,5斤水果最多比非会员节约2元钱,这样可以说会员与非会员之间没有任何的优势可言,给予会员更多的优惠,是连锁谋划会员制应该体现出来的。(三)渠道计谋1.突破选址限制,规避同行恶性竞争水果超市的布点主要是大型社区,据观察,近80%的水果超市将社区作为选址的第一选择,由于水果连锁超市在选址上类似,导致百果园与其他水果连锁超市直接恶性竞争,以花都市场为例,在许多住民社区都可见到百果园、好果园、千鲜汇,这些门店相距不外100米,这样消费者更直接地可以举行比力选择。

为了制止竞争,百果园可开发一些新所在,如医院等人流大的地方,也可以依托大型购物商场的人流优势,举行选址,打破通例,制止恶性竞争。2.开拓电商平台,实现多渠道分销由于水果的不易保鲜,易损坏,导致许多水果连锁店无法直接走传统的电商模式,百果园可接纳O2O的营销模式,与线下的店面联合起来,通过网店的形式聚拢人气,消费者也可以通过网店购置的方式下单,然后在就近的水果超市提货的方式,百果园应充实使用社区超市的优势,实现就近网店送货,笼罩实体店社区消费市场。3.与快递公司互助,笼罩远距离市场随着我国互联网平台的快速生长,加上现代物流已到达了前所未有的水平,实现网络销售已成为一种一定。

互联网销售已笼罩需要新鲜度极高的水果蔬菜。顺丰快递于2014年9月开始进军冷链物流业,百果园可以争取与其互助,开发远距离市场。(四)促销计谋1.免费试吃,增加销量,降低损耗成本百果园致力于做最好吃的水果,让天下人享受水果好生活,但水果的品质往往由于消费者的喜好差别,很难举行准确的判断,百果园虽然开创了给水果定尺度举行分类,但好比酸度、甜度、爽脆度等经常因人而异。

通过促销人员的嘴巴,难以让每一位消费者获得适合于自己的果品,主顾经常在购置历程中体现出怀疑态度,通过开展免费试吃,可以让消费者获得最亲身的体验,一旦产物切合其要求,很容易告竣购置的行为。虽然免费试吃可能会增加店肆的谋划成本,但一般的水果都市有10%左右的损耗,这些水果因为碰撞导致表皮破损难以举行销售,消费者体验差,这部门的水果就可以用来试吃,把损耗转化成成本。2.短信推送,提高促销力度百果园使用的会员卡即是消费者的手机号码,可是却没有很好地使用这一资源。现在许多连锁店都接纳手机短信推送的方式举行商品销售,如:海王星辰药店,每当有促销运动或新品上市等,都市通过发短信的方式,见告消费者,这样的话,对于某些消费者来说,往往具有较好的促行动用,勉励其进店购置,同时动员其他商品的销售。

3.到场社区公益运动,树立良好企业形象努力到场公益运动,负担相应的社会责任,通过公关宣传运动把绿色、康健、无公害等形象流传到消费者心中,百果园可依靠电视、报纸、网络等多种媒体形式举行宣传,开创绿色食品消费等。在消费者群体中深化文化营销,如消费者购置绿色、无害水果,买的不是水果,买的是一种情况掩护的精神。

我国水果超市市场庞大,竞争异常猛烈,水果连锁超市的江湖仍在混战中,面临越来越多的市场竞争者,百果园水果连锁要想继续生长壮大,抢占更多的市场,实现品牌化谋划,只能在保持高品质、新鲜度的基础,不停提高服务水平,树立身牌优势,以创新的谋划模式来满足消费者不停提升的消费需求,提高市场竞争力,才气获得更多的消费者认可。作者:林霞泉源:市场论坛2016年04期。


本文关键词:百,亚美体育官方入口,果园,水果,连锁超市,的,谋划,状况,及,营销

本文来源:亚美体育-www.sdzrzt.com